See on magusate kohupiimatoitude retseptide kogumik abiks perenaistele ja kulinaaridele
Taigen:
2 kl. jahu,
1 muna,
3 kl. piima,
1/2 tl soodat,
soola.
Täidis:
500 g kohupiima,
1 muna,
3/4 kl. hapukoort,
3/4 kl. suhkrut,
soola.
Praadimiseks võid.
Valmistamine:
1 Suhkruga vahustatud munale lisada piim, sool, jahu, söögisoodaning segada.
2 Küpsetada hästi õhukesed ühelt poolt pruunid üle panni pannkoogid.
3 Täidiseks tuleb kohupiim suruda läbi sõela, lisada munarebu, suhkur, hapukoor ning segada läbi.
4 Soovi korral võib kohupiimale lisada puhastatud ja pestud rosinaid.
5 Pannkoogi pruunistatud poolele panna 1 spl. kohupiimatäidist ja keerata pannkook ümbrikutaoliselt kokku.
6 Et pannkook praadimisel lahti ei läheks, määrida viimane murdeserv munavalgega.
7 Täidisega pannkoogid praadida kuumendatud võis mõlemalt küljelt kuldpruuniks.
Lauale anda kuumalt, puistates peale tuhksuhkrut.
PANNKOOGIRULLID
Taigen:
2 kl. jahu,
1 muna,
3 kl. piima,
1/2 tl soodat,
soola.
Täidis:
500 g kohupiima,
1 muna,
3/4 kl hapukoort,
1/4 kl. suhkrut, soola.
Praadimiseks võid.
Valmistamine:
1 Taigen ja täidis valmistada niisamuti nagu eelmises retseptis.
2 Väikesel pliinipannil küpsetada hästi õhukesed pannkoogid.
3 Kohupiim keerata pannkoogi vahele, andes pannkoogile sardelli kuju.
4 Pannkoogid kasta klopitud munasse, veeretada riivsaias ja praadida pannil võiga või rasvaga üle.
Lauale anda kuumalt hapukoore või keedisega.
Kasutatud kirjandus:”Kohupiimatoidud”1968
pildid: sxc.hu; pixabay.com
