Koostisosad:
Kuklid:
2,5 dl piima
25 g pärmi
0,5 tl soola
100g võid
1 muna
u. 400 g jahu
0,5 tl kardemoni
1,5 spl suhkrut
Täidis:
2 dl vahukoort
150 g toorjuustu
u. 1 dl maasika toormoosi
5 spl suhkrut
Valmistamine:
1 Pärm lahustada suhkruga ning lisada leigele piimale, segada juurde pool jahu kogusest (nii palju, et taigen jääks hapukoore paksune), segada ühtlaseks ja panna rätiku alla sooja kohta kerkima (kuni taigna peale tulevad mullid).
2 Kerkinud taignale lisada juurde sool, kardemon, jahtunud sulavõi, lahtiklopitud muna ja ülejäänud jahu.
3 Sõtkuda, kuni taigen lööb käte küljest lahti.
4 Asetada taigen sooja kohta kerkima.
5 Kui taigen on kerkinud siis vormida kuklid, asetada kuklid ahjuplaadile ning lasta veel 15 min kerkida.
6 Määrida pealt munaga ning küpsetada 225 kraadises ahjus 10-15min, kuni kuklid on pealt kuldsed.
7 Kui kuklid on jahtunud lõigata “müts” pealt.
8 Maasika toormoos segada toasooja toorjuustuga, vahukoor vahustada tugevaks vahuks ning segada maasika ja toorjuustu hulka.
9 Panna segu pritskotti ning katta kreemiga kuklid ja asetada peale mütsike.
10 Puistata üle tuhksuhkruga.
HEAD ISU!
allikas: kokkamine.wordpress.com
pilt: pixabay.com
