Üldine ajakulu: 2 tundi ; Portsjonid: 18 sõõrikut
KOOSTISOSAD (TAINAS):
kuivpärm – 1 pakk
soe vesi – 1/4 tassi
soe piim – 1 1/2 tassi
suhkur – 1/3 tassi
toatemperatuuri munad – 3 tk
valge jahu – 5-5 1/2 tassi
sool – 1 tl soolata
pehmendatud või – 1/2 tassi
Taimeõli praadimiseks
KOOSTISOSAD (GLASUUR):
tuhksuhkur – 3 tassi
vanilliekstrakt – 1 tl
piim – 3-5 spl
vanill – 1 tl
VALMISTAMINE:
1. Valage kaussi sooja vett. Lisage kuivpärmi ja suhkurt. Segage kõik korralikult läbi ning jätke 30 minutiks seisma toatemperatuuris.
2. Kui pärmisegu hakkab mullitama, lisage soe piim ja munad.
3. Lisage segusse sool, pehme või ja jahu.
4. Segage tainast. Tainas jääb käte külge kinni. See on normaalne. Lisajahu pole vaja lisada, muidu jääb tainas liiga tihkeks.
5. Asetage tainas sügavasse kaussi. Katke tainas toidukilega või rätikuga.
6. Jätke tainas kerkima umbes 2 tunniks toatemperatuuris. Tainas peaks kasvama vähemalt 2-2,5 korda.
7. Kui tainas on suurenenud kaks korda, pange see jahusele pinnale ja segage läbi.
8. Jagage tainas pooleks, katke kaanega ning jätke veel 10-15 minutiks seisma.
9. Segage väikeses kausis glasuuri koostisained. Lisage nii palju piima, et tekiks kergelt valatav glasuur.
10. Pange küpsetusplaadile küpsetuspaber.
11. Asetage pool tainast jahuga kaetud pinnale ja rullige tainas umbes 2 cm paksuseks.
12. Jahutage sõõrikuvorm ja lõigake sõõrikud välja.
13. Asetage küpsetusplaadile.
14. Katke sõõrikud rätikuga ning laske neil kerkida, kuni need on kahekordistunud.
15. Tehke sama taigna teise osaga.
16. Asetage jahutusrest küpsetusplaadile.
17. Kuumutage taimeõli fritüüris või suures pottis temperatuurini 170 – 180 graadini.
18. Asetage sõõrikud kuuma õli sisse, hoidke 1-2 minutit mõlemalt poolt.
19. Võtke sõõrikud välja lusikaga ja asetage need jahutusrestile.
20. Valage glasuur sõõrikutele kuni need on soojad, kuid veidi jahtunud.
Maitsvad sõõrikud on valmis. HEAD ISU!
pilt: pixabay.com
allikas: www.nationaldaycalendar.com/recipes
