Kuumal suvepäeval tekib eriti suur vajadus külmade magustoitude järele. Loodame, et sel suvel saavad lisaks lastele nautida jäätise suurepärast maitset ka täiskasvanud, seda enam, et pakume 5 parimat jäätiseretsepti.
1. Mangonauding
2 mangot, 200 ml piima, 200 ml vahukoort, 150 g suhkrut, 4 munakollast, 1 tl vanillisuhkrut, 1 pakk vanilliküpsist, 2 sl šokolaadipuru
Vahusta 75 g suhkrut munakollastega. Koori mangod, eemalda kivid. Lõika 1/8 mangot ribadeks, ülejäänud peenesta blenderis püreetaoliseks massiks.
Sega piim, vahukoor, vanillisuhkur ning ülejäänud 75 g suhkrut. Kuumuta keemiseni. Lisa aeglaselt ja korralikult segades vahustatud munakollased suhkruga.
Pane vormi põhja küpsised, vala peale saadud mass, kaunista mangoribadega ja šokolaadipuruga. Aseta sügavkülma. Sõltuvalt temperatuurist on jäätis valmis 5-12 tunni möödudes. Serveeri klaasidesse.
2. Punasesõstra jäätisetort
300 g vanillijäätist, ½ melonit, 300 g punaseid sõstraid, 6 sl lehttaignapuru, 6 sl purustatud mandleid, 3 sl purustatud maapähkleid, 3 sl purustatud karamellkomme
Pese, koori ja puhasta melon. Umbes neljandik melonist lõika kuubikuteks. Lõika ülejäänud melon keeksivormi seinade suurusteks viiludeks.
Kata vormipõhi toidukilega ning puista põhjale ½ maapähklite ja karamellkommide kogusest. Kata vormiseinad meloniviiludega. Pane maapähklite peale pehme jäätis, jäätise peale melonikuubikud, suurem osa mandlitest ning seejärel uuesti jäätis.
Puista üle lehttaignapuruga(küpseta lehttaigen valmis ning peenesta). Mässi tort toidukilesse ning aseta sügavkülma.
Peenesta marjad blenderis ning hõõru marjapüree läbi sõela. Soojenda ilma suhkruta paksenemiseni.
Tõsta tort taldrikule ning vala peale marjasoust, kaunista mandlite ja maapähklitega.
3. Virsikuparfee
4 virsikut, 2 muna, 100 g suhkrut, 180 ml vahukoort, 230 ml piima, 60 g melonitarretist, 1 pakk vanillisuhkrut
Puhasta virsikud ning peenesta blenderis püreetaoliseks massiks. Vahusta munakollased suhkruga, lisa saadud mass soojale piimale ning kuumuta paksenemiseni. Jahuta.
Lisa jahutatud piimasegule virsikupüree. Sega korralikult. Vahusta munavalged ning lisa samuti piimasegule hoolikalt segades.
Kata vormipõhi toidukilega, pane peale melonitarretise kuubikud. Vala parfeesegu vormi. Aseta sügavkülma vähemalt 5 tunniks. Kaunista ja serveeri.
4. Maasikasorbee
500 g maasikaid, 60 ml apelsinimahla, 100 g suhkrut
Sega suhkur apelsinimahlaga. Kuumuta keemiseni ning keeda veel 1-2 minutit vaiksel kuumusel. Jahuta apelsinisiirup.
Pese ja puhasta maasikad. Peenesta maasikad koos apelsinisiirupiga blenderis püreetaoliseks massiks.
Vala maasikapüree külmutamisvormi ning jäta sügavkülma 5-6 tunniks, segades iga tunni tagant. Serveeri, kaunistades piparmündilehtedega.
5. Kookosehõrgutis
1 kg kookosejäätist, 1 kg vanillijäätist, 900 ml kookospiima, 100 g roosuhkrut, 100 ml vahukoort, piparmündilehed
Soojenda kookospiim 80 kraadini, lisa suhkur ning sega hoolikalt. Jäta 15 minutiks külmkappi segu paksenemiseni.
Pane klaasidesse 1 pall kookose- ja 1 pall vanillijäätist. Vahusta vahukoor. Vala jäätisepallidele veidi kookosesousti ja vahukoort. Kaunista piparmündiga.
pildid: sxc.hu; Passion Online
{loadposition banner_artikkel}
