MUSTIKAS: Kõige maitsvamad vitamiinid. Parimad mustika säilitamise viisid on külmutamine ja kuivatamine, Retseptid mustikatega -

Viimased uurimused on näidanud, et need väikesed mustikamarjad on tõelised vitamiinipommid, olles tervise jaoks väga kasulikud:

mustikas parandab nägemist,

aitab kusepõie põletike puhul,

ennetab vananemist ning on heaks vähi profülaktikaks.

100 grammis on ainult 57 kcal, 0,3 grammi rasva,

2,4 grammi kiudaineid

ja tervelt 10 mg C vitamiini.

Mustikad kasvavad pehmetel metsaküngastel, aga ka rabas.

Need tumesinised magushapud pärlid on lisaks kasulikkusele suurepärased oma maitselt: neid kasutatakse nii kookides, pirukates, tortides kui ka paljus muus.

Mustikast võib valmistada ka kompotti, väga maitsvad on mustikamoos, – püree ja –mahl.

Kuid ka värsked mustikad tuhksuhkru, piima, hapukoore, piparmündi või jäätisega on ainulaadne dessert.

Prantsusmaal valmistatakse ekstravagantset mustikatarretist.

Praegu, kui kätte on jõudnud „mustika hooaeg”, peaks neid võimalikult palju kokku korjama, aga mitte selleks, et kõik korraga ära süüa, vaid ka talveks.

Parimad mustika säilitamise viisid on külmutamine ja kuivatamine.

Marju kuivatatakse ahjus 50-65 kraadi juures.

Külmutamiseks jäetakse suuremad marjad, mis asetatakse taldrikutes sügavkülma.

Enne marjade külmutamist ei tohi neid pesta.

Paari päeva möödudes tuleb külmutatud mustikad jagada kilekottidesse või karpidesse.

Retseptid mustikatega:

MUSTIKAKOHUPIIM

Kasulik vahepala, mis ei sisalda palju kaloreid. Sega 200 g kohupiima, 100 g värskeid mustikaid ja üks riivitud õun(kooritud).

Lisa natuke sidrunimahla ning serveeri krõbedate kuklitega.

PUUVILJASALAT

Sega mustikad õuna-, ananassi-, banaani ja kiivitükkidega.

Saad maitsva ja kasuliku salati.