See on magusate kohupiimatoitude retseptide kogumik abiks perenaistele ja kulinaaridele
KOHUPIIMAVAHT
300 g kohupiima,
6-7 spl. piima,
rõõska koort või õunamahla,
3-4 spl. suhkrut, vanilliini,
30-40 g rosinaid või sukaadi,
riivitud pähkleid, šokolaadi või marmelaadi.
Valmistamine:
1 Peeneks hõõrutud kohupiimale lisada piim, koor või õunamahl, suhkur, vanilliin ja vahustada.
2 Lisada rosinad või sukaad, riivitud pähklid, tükeldatud šokolaad või marmelaad.
Lisandiks anda piima, mahlajooki või -kastet.
KOHUPIIMAVAHT MAASIKATE VÕI VAARIKATEGA
200 g kohupiima,
350 g maasikaid või vaarikaid,
1/4 kl. piima, 100 g tahket leiba,
1 spl. võid.
Valmistamine:
1 Suhkruga segatud marjad panna magustoidukaussi.
2 Kohupiimale lisada piim ja suhkur, vahustada ning panna marjadele, puistata üle võiga praetud ja suhkruga segatud riivleivaga.
Kaunistada vahvlite, küpsiste, hakitud šokolaadi või pähklitega.
KOHUPIIMAVAHT MUNAGA
300 g kohupiima,
1-2 muna, suhkrut,
1/2 – 3/4 kl. koort või piima.
Valmistamine:
1 Kohupiim hõõruda hästi läbi või ajada läbi hakkmasina, lisada koor või piim ja vahustada.
2 Segada juurde suhkruga vahustatud munakollane ja -valge.
Lauale anda toormahla või marjakeedisega.
KOHUPIIMAVAHT RIIVLEIVAGA
300 g kohupiima,
65 g rõõska koort,
75 g suhkrut,
50 g tahket leiba,
15 g võid.
Valmistamine:
1 Kohupiim vahustada rõõsa koorega, lisada 2/3 osa suhkrust.
2 Leib riivida, röstida pannil võiga, lisada ülejäänud suhkur ja jahtunult puistata kohupiimavahule.
KOHUPIIMAVAHT KOMPOTI JA KÜPSISTEGA
300 g kohupiima,
veidi suhkrut,
vanilliini,
1/4-1/2 l vahukoort,
1/2 l puuvilja- või marjakompotti,
100 g küpsiseid.
Valmistamine:
1 Kohupiim vahustada koorega ja maitsestada vähese suhkru või vanilliiniga, tõsta kaussi, kaunistada kompotipuuviljade või -marjade ja küpsistega.
2 Osa küpsiseid võib panna ka kausi põhja ja nendele tõsta kohupiimavaht.
Eraldi anda lauale kompotisiirup.
KOHUPIIMAVAHT JÕHVIKAKISSELLIGA
300 g kohupiima,
100 g hapukoort või piima,
1-2 spl. suhkrut,
30 g rosinaid.
Kisselliks:
200 g jõhvikaid,
1 spl. kartulijahu,
100 g suhkrut.
Valmistamine:
1 Peeneks hõõrutud kohupiimale lisada piim või koor ja suhkur, vahustada, lisada rosinad ja segada.
2 Jõhvikatest keeta kissell.
Serveerida magustoiduna väikestes kausikestes.
Kasutatud kirjandus:”Kohupiimatoidud”1968
pilt: pixabay.com
