Jogurti-kirsikook on suurepärane võimalus kostitada külalisi või üllatada perekonda. Pealegi on selle valmistamine imelihtne!
VAJA LÄHEB:
Tainas:
180 g jahu
100 g taluvõid
60 g suhkrut
sool
Jogurtikreem:
450 g jogurtit(suhkruta)
2 sl sidrunimahla
70 g suhkrut
20 g želatiini
220 g vahukoort
Täidis:
300 g kirsse
100 ml punast veini
100 ml kirsimahla
2 sl suhkrut
10 g želatiini
Kaunistus:
50 g mandlilaaste
VALMISTAMINE:
1. TAINAS
1 Sõelu jahu kaussi, lisa suhkur.
2 Riivi külmutatud taluvõi jämeda riiviga ning lisa samuti kaussi.
3 Lisa veidi soola. Valmista tainas.
4 Vormi taignast kiiresti pall, pane kilesse ning külmuta 30 minutit.
5 Seejärel rulli jahutatud taigen jahusel laual 4-5 mm paksuseks kihiks.
6 Kata 22 cm pirukavorm küpsetuspaberiga ja määri võiga, vooderda tainaga, torgi kahvliga läbi ning küpseta 15 minutit 200 kraadi juures.
7 Seejärel võta ahjust välja ning lase jahtuda.
2. KREEM
1 Sega jogurt, sidrunimahl ja suhkur.
2 Lahusta želatiin leiges keedetud vees ning lisa jogurtimassile.
3 Kui jogurtimass hakkab tarretuma, lisa 2/3 vahukoorest ning sega kõik hoolikalt.
4 Tõsta eelküpsetatud tainale. Jäta külmkappi tarduma – umbes 3 tunniks.
3. TÄIDIS
1 Poolita kirsid ning eemalda kivid.
2 Tõsta kirsid tarretunud kreemile.
3 Kuumuta punane vein keemiseni, sega kirsimahla ja suhkruga.
4 Lahusta veinisegus želatiin.
5 Vala saadud glasuur kirssidele.
6 Lase jahtuda ning aseta 1 tunniks külmkappi.
7 Tõsta kook vormist välja.
4. KAUNISTAMINE
Prae mandlilaastud rasvata pannil. Vahusta järele jäänud vahukoor. Kaunista kook vahukoore ja mandlilaastudega.
HEAD ISU!
pilt: sxc.hu; rezepty online
