Magustoidu retseptid: Viini kirsitort -

VAJA LÄHEB:

TAIGNA JAOKS:

3 klaasi jahu;

3 muna;

1 klaas suhkrut;

200g margariini

TÄIDISE JAOKS:

½ klaasi punasesõstramoosi,

2 purki konserveeritud kirsse (ca 0,7 l x 2),

500 g vahukoort,

4 sl kirsilikööri,

2 sl mannat,

3-4 tl sidrunimahla,

3 pakikest vanillisuhkrut,

50 g tuhksuhkrut,

1/6 klaasi külma vett

VALMISTAMINE:

1. Sõelu jahu lauale, haki margariiniga läbi. Moodusta jahust koonus. Tee käega koonuse otsa lohk, kuhu lisa suhkruga segatud munad ja 1 pakk vanillisuhkrut. Sõtku taigen valmis, sõtkuda tuleks umbes 10 minutit.

2. Jaga taigen kuueks. Rulli iga osa umbes 6 mm paksuseks, seejärel külmuta sügavkülmas umbes tund aega. Seejärel võta välja ning lase üles sulada.

3. Pane kolm kihti üksteisele peale ning rulli jahuga kaetud laual umbes sentimeetripaksuseks. Nüüd on sul kaks kihti. Pane need pooleks tunniks külmkappi.

4. Võta kihid külmkapist välja, torka kahvliga augud sisse. Küpseta kordamööda 200 kraadi juures igat kihti 12-15 minutit.

5. Soojenda veidi punasesõstramoosi, et see muutuks vedelaks. Määri kihid moosiga ning lase jahtuda.

6. Vala 1,5 klaasi kirsisiirupit potti ja pane keema. Sega manna külma veega ning vala aeg-ajalt segades keevasse siirupisse. Lisa liköör ning keeda veel üks minut. Lisa kirsid(ilma kivideta). Tõsta kohe pliidilt ja lase jahtuda.

7. Pane üks kiht eemaldatava põhjaga küpsetusvormi, kata kirsitäidisega ning pane uuesti külmkappi.

8. Vahusta vahukoor vanillisuhkruga ning kata seguga kirsitäidis, jättes 6 sl teise kihi jaoks.

9. Sega tuhksuhkur sidrunimahlaga, lisa järgijäänud 6 sl vahukoort ja natuke punasesõstramoosi. Määri sellega teine kiht. Lõika see 12 osaks ning aseta tükid tähelepanelikult vahukoorele. Jäta seisma 1-2 tunniks.

10. Võid kaunistada vahukoore, šokolaadi ja kirssidega.