Magustoidu retseptid: Virsikukook mandlite ja vahtrasiirupiga -

VAJA LÄHEB:

Põhi:

· 1 ½ tassi nisujahu(üks tass – 237 g)

· ½ tassi tuhksuhkrut

· ¼ tl soola

· 9 sl külmkapist väikesteks tükkideks lõigatud võid

· 1 suur munakollane

Keedukreem

· 2 tassi täispiima

· 6 suurt munakollast

· ½ tassi suhkrut

· 1/3 tassi maisitärklist

· 1 ½ tl vanilli

· 3 ½ sl toatemperatuuriga väikesteks tükkideks lõigatud võid

Kook

· Põhi

· Keedukreem

· 3 suurt virsikut

· 1 tass keeva vett

· 1/3 tassi purustatud pähkleid

· 3 sl vahtrasiirupit

kook

aaaaa

VALMISTAMINE:

1. Põhi

· Kuumuta ahi 190 °С-ni.

· Sega jahu, suhkur ja sool.

· Lisa või ning sega, kuni tekib enam-vähem ühtlane jämedateraline mass

· Lisa munakollane ning sega, kuni saad enam-vähem ühtlase taigna

· Kasta käsi jahusse, et taigen külge ei hakkaks ning tõsta taigen jahuga kaetud lauale. Sõtku taigen hoolikalt läbi.

· Määri võiga eemaldatava põhjaga ja laineliste servadega küpsetusvorm diameetriga 22,5 cm. Pane taigen vormi põhjale ja äärtele. Pane külmkappi ja oota 30 minutit.

· Küpseta 35 minutit. Seejärel jahuta.

2.Keedukreem

· Aja piim väikses potis keema

· Vahusta paksu põhjaga potis munakollased koos suhkru ja tärklisega, kuni saad ühtlase ja tiheda massi. Segades, lisa pikkamööda ¼ tassi kuuma piima. Seejärel vala segades ülejäänud piim.

· Pane pott keskmisele tulele ja kuumuta pidevalt segades, kuni hakkab keema. Seejärel keeda pidevalt segades 1-2 minutit ning võta pott tulelt

· Lisa vanill ja sega. Jahuta 5 minutit, seejärel lisa või ning sega nii kaua, kuni mass muutub ühtlaseks.

· Kalla kreem kaussi. Kreem katke toidukilega ning jahutage külmkapis.

kook