Koostisosad:
Tainas:
¼ l piima
30 g pärmi
100 g suhkrut
1 muna
75-100 g võid
riivitud sidrunikoort
½ tl peenestatud kardemoni
½ tl soola
450-500 g jahu
Määrimiseks munavalget
Täidis:
¼ l rõõska koort
1 tl suhkrut
a’la Meira vanilljesuhkrut
vaarika-või maasikakeedist
VALMISTAMINE:
1 Valmista eelkergitusega pärmitaigen.
2 Lase kerkida soojas kohas kaetult ning sõtku tainast kerkimise vältel 2 korda alla.
3 Valmis tainast veereta väikesed kuklid, aseta need küpsetuspaberiga kaetud plaadile ja lase kerkida hästi õhuliseks.
4 Seejärel määri pealt munavalgega ja küpseta 180 C temperatuuril 10-12 minutit.
5 Pärast ahjust väljavõtmist pane kuklid alusele, piserda leige veega ja kata rätikuga.
6 Kuklite koorik peab tulema õrn.
7 Jahtunud kuklitelt lõika terava noaga pelat ära tükike, soovi korral õõnesta kuklit seest veidi ja täida keedisega, vahusta vahukoor suhkruga tugevaks vahuks, maitsesta vaniljesuhkruga ja pritsi läbi torbiku või pane lusikaga kuklitele.
8 Kata äralõigatud tükikesega, peale sõelu tuhksuhkrut.
HEAD ISU!
allikas: Vastlakuklid – Stocmann
pilt: pixabay.com
