KOOSTISOSAD (Tainas):
Soe vesi – 200 ml
Kuivpärm – 1 tl
Suhkur – 2 tl
Sool – 1 tl
Taimeõli/või – 2 spl. lusikad
Valge Jahu – umbes 400 g
KOOSTISOSAD (Kaste):
Tomatid – 250 g
Värske basiilik – 1 peotäis
või kuivatatud basiilik – 1 tl
Küüslauk maitse järgi
Sool – maitse järgi
Suhkur – 0,5 tl (maitse järgi)
Taimeõli – praadimiseks
KOOSTISOSAD (Täidis):
Tomatid – 1 tk
Sibul – 1 tk
Peekon – 2 viilu
Šampinjonid – 4 tk
Vorst – 150 g
Juust – 100 g
VALMISTAMINE:
1 Valmista ette vajalikud koostisosad.
2 Lahusta pärm ja suhkur soojas vees, lisa 2-3 spl. lusikad jahu. Sega kõik läbi ja jäta 15 minutiks seisma
3 Lisa saadud segule sool, taimeõli ja järk-järgult jahu lisades sega tainas pehmeks ja elastseks. Sega tainast jahusel pinnal 5 minutit. Kui tainas liialt käte külge kleepub, määri see õliga, kuid ära lisa liiga palju jahu, tainas peaks olema pehme.
4 Määri suur kauss võiga või taimeõliga ja aseta tainas sinna. Kata kauss rätiku või kilega ning aseta sooja kohta. Lase tainal kahekordistuda – 40-60 minutit. Ülaltoodud koostisosadest saab umbes 600 g pitsatainast.
5 Haki tomatid väga peeneks. (võid kasutada blenderit). Võid tomatitelt koore eemaldada (pane need 5 minutiks keevasse vette, siis jäävette – koor tuleb hästi maha). Värsked tomatid võib asendada tomatipastaga.
6 Haki basiilik ja küüslauk. Kui teil pole värsket, võite kasutada 1 tl kuiva basiilikut.
7 Prae tomatid taimeõlis, lisa peeneks hakitud küüslauk ja basiilik ning maitse järgi sool ja suhkur.
8 Valmista täidise koostisosad ja tükelda need endale sobival viisil.
9 Rulli tainas ettevaatlikult 1 cm paksuseks ringiks, et säiliksid tekkinud õhumullid.
13 Valmis kuuma pitsa koorikuid võib määrida oliiviõliga või selle sammu vahele jätta, kattes pitsa 2 minutiks rätikuga, et koorikud pehmeneksid.
Selle retsepti järgi tuleb tainas väga kohev ja pehme.
HEAD ISU!
Retsept pärineb blogist: www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=148305
