Mis on kaerapiim?
Kaerapiim on taimne vedelik. Tavaliselt kasutatakse seda loomapiima asendamiseks.
Kaerapiim valmistatakse kooritud kaerateradest ensümaatilise protsessi abil. Kaerapiim on gluteenivaba, maheda, loomulikult magusa maitse ja suurepärase funktsionaalsusega, mistõttu on see koos riisi- ja mandlipiimaga ideaalne lehmapiima asendaja.
Kaerapiima tarbimise taga on tänapäeva tarbijate huvi tervisliku toitumise vastu.
Kaerapiima kasutatakse küpsetamisel piimaasendajana.
Piima töötas esmakordselt välja 1990.aasta alguses Rootsi teadlane Rikard Oste, otsides lehmapiimale taimset asendajat.
Kaerapiim annab 140-170 kalorit klaasi kohta. Ei sisalda gluteeni.
Kuidas ise teha taimset piima? Kaerapiima valmistamine kodus on väga lihtne.
Teil on vaja:
1 tass (250 ml) kaerahelbeid
4 klaasi vett
1 näputäis soola (soovi korral)
Saab lisada:
Vaniljeekstrakti (maitse järgi)
Vahtrasiirupi või mett (maitse järgi)
VALMISTAMINE:
1. Jahvata helbed kohvimasinas või blenderis ja lisa külm vesi. Helveste ja vee vahekord peab olema 1:4.
2. Kurna läbi marli või peene sõela ja hoia külmkapis.
3. Hoia kaerapiima külmkapis mitu päeva.
NAUDI MAITSET!
Kasutamine küpsetamisel:
Sellest piimast saab valmistada mitut tüüpi küpsetisi:
näiteks küpsiseid,
muffineid,
kooke ja
koogikesi.
Kui lisad leivataignale vee asemel seda piima, saad toitvama toote.
Ära kasuta vanillikaste valmistamisel kaerapiima. Piimavalkude puudumine takistab retseptis olevate munade kalgendamist.
Üldjuhul võib lehmapiima 1:1 asendada kaerapiimaga, mis annab sarnaseid tulemusi ka leibade küpsetamisel.
Energiasisaldus 100 grammi kohta: 255,2kJ/61kcal
Rasvad: 3 g
Süsivesikud: 7 g
Valgud 1,1 g
Allikas: internet
Pilt: pixabay.com
