* Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga. Alkohol võib kahjustada teie tervist!
Lisaks piparkookidele ja verivorstidele on traditsioonilisel jõululaual ka hõõgvein.
Lisaks soojendab ta külmadel sügis- ja talveõhtudel ning aitab ka külmetuse korral.
Kuidas õigesti valmistada hõõgveini?
Kõige tähtsam on meeles pidada, et veini tuleb küll kuumutada, kuid ei tohi mingil juhul lasta keema minna, sest siis kaob joogil tema omapärane maitse.
Hõõgveini jaoks sobivad ideaalselt kuivad ja poolkuivad punased veinid.
Tavaliselt ostetakse keskmise hinnatasemega vein.
Serveerimisel peab hõõgvein olema kuum, kuid mitte kõrvetav – ideaalne temperatuur on seega 70-75 kraadi.
Pakume viis erinevat hõõgveini retsepti.
KODUNE HÕÕGVEIN
1 pudel punast veini (0,75 l)
1 apelsin
1 sidrun
4-5 Kreeka pähklit
3 sl suhkrut
näpuotsatäis ingverit
VALMISTAMINE:
1 Vala vein potti ning tõsta pliidile.
2 Lõika puuviljad pooleks ja pressi mahl välja.
3 Lisa mahl veinile.
4 Lisa suhkur ja Kreeka pähklid ning kuumuta 70 kraadini. Ära keeda veini!
5 Tõsta tulelt ning lase 10 minutit tõmmata. Kurna.
6 Serveeri kuumalt, lisades igasse klaasi veidi ingverit.
PUNANE HÕÕGVEIN
0,4 l vett
0,75 l punast veini
1 sidruni koor
2 tera nelki
125 g suhkrut
1 kaneelikoore tükk
VALMISTAMINE:
1 Vala vesi potti, lisa nelk, kaneel, riivitud sidrunikoor, suhkur.
2 Lase segul keema tõusta ning keeda 1-2 minutit. Kurna.
3 Lisa punane vein, kuumuta 70 kraadini.
4 Valmis joogile võib lisada paar supilusikat konjakit.
VALGE HÕÕGVEIN
½ klaasi vett
1 pudel valget veini(0,75 l)
1 apelsin või sidrun
2 tera nelki
100 g suhkrut
3 kaneelikoore tükki
VALMISTAMINE:
1 Vala potti vesi, lisa suhkur, nelk, kaneel, rõngasteks lõigatud apelsin või sidrun, kuumuta segu keemiseni, kurna.
2 Lisa vein, kuumuta 70 kraadini.
3 Serveeri kuumalt.
MOCCA HÕÕGVEIN
2 tassi kanget kohvi
0,5 l punast veini
150 g suhkrut
150 konjakit
VALMISTAMINE:
1 Sega kohv, vein, suhkur ja konjak.
2 Kuumuta 70 kraadini.
3 Serveeri kuumalt.
Alkoholivaba hele hõõgvein (allikas: selver.eu)
4-le
1 pakk Santa Maria hõõgveinisegu
1 liiter viinamarjamahla (Aura)
maitsestamiseks suhkrut
serveerimiseks rosinaid ja mandleid (Germund)
VALMISTAMINE:
1 Kuumuta mahl koos suhkru ja hõõgveiniseguga keemiseni ning lase kaane all umbes 10 minutit tõmmata.
2 Tõsta klaasi põhja mandleid ja rosinaid ning vala peale kurnatud mahl.
3 Kes soovib, võib igale klaasile lisada 4 cl heledat rummi, tumeda joogi puhul aga tumedat rummi.
allikas:internet
pilt: channel4.com; selver.eu
