Dietoloog David Heber räägib oma raamatus „Mis värvi on sinu dieet?“, kuidas värvid meie organismi kaitsevad ning aitavad kaalu langetada.
pilt: freedigitalphotos.net
Midagi uut puu- ja köögiviljadest
Igaüks teab, et puu- ja köögiviljad on kasulikud. Mida uut saab siis nende kohta raamatus öelda? Ilmselt seda, et kartul ei ole üldse sama mis punane tomat, oranž porgand või sinised mustikad.
Erivärvilised puu- ja köögiviljad lisavad dieedile unikaalset väärtust, seepärast ei tasu piirduda vaid ühe värviga. Iga puu- ja köögivili – olgugi ta punane, kollane, roheline või lilla – toob suurima kasu mingile kindlale kehaosale või leiab omapärase, unikaalse tervendava viisi sinu keha abistamiseks. Kuidas õppida õigesti valima erinevaid puu- ja köögivilju ja koostada oma päevamenüüd, mis orienteerub iga puu- ja köögivilja konkreetsetele kasulikele ainetele?
Avokaado roheline värv räägib sellest, et ta sisaldab rohkem luteiini kui ükski teine puuvili. Lisaks sellele sisaldab avokaado suurtes kogustes glutatiooni ja fütosteriini, mis takistavad kolesterooli omistamist.
Viigimarjad aitavad taastada energiat. Arvestades viigimarjade süsivesikute ja kaaliumi sisaldust, võiks viigimarju võrrelda Vana-Kreeka sportlaste „spordijookidega“ olümpiamängude ajal ning väita täie kindlusega, et nendest on rohkem kasu kui tänapäeva spordijookidest.
Paljudes riikides süüakse papayat hommikusöögiks ning kasutatakse salatites, kookides ja mahlades. Poolküpsed viljad sisaldavad piimjat vedelikku, milles leidub ühe komponendina papaiini-nimeline ensüüm, mis soodustab valkude seedimist. Papaya mahlast valmistatakse erinevaid seedimist soodustavaid ning ainevahetust kiirendavaid vahendeid.
Hurmaad süüakse kui magustoitu – sageli suhkru ja likööriga või valmistatakse temast keedist. Tänu kõrgele karotiini sisaldusele kuulub hurmaa oranži gruppi, sisaldades rohkesti ka C-vitamiini.
Pähklid on rikkad fütoelementide, mineraalide ning kasulike rasvade poolest. Kuna pähklid on taimset päritolu, ei sisalda nad otse loomulikult kolesterooli. Nad sisaldavad küll rohkesti kaloreid, kuid aitavad kiiresti saavutada täiskõhutunde ning pakkuvad suurepärast kasulike toitainete ja kalorsuse suhet. Paljud pähkliliigid on suurepärased niatsiini, fosfori, tsingi, magneesiumi ja E-vitamiini allikad.
