Retsept: Köögiviljalasanje

RETSEPT

KOOSTISOSAD (KASTE): 
1 sibul

1 fenkol

200 g tomatipastat

300 g purustatud tomateid

5 küüslauguküünt

1 purk kikkerherneid

fariinisuhkrut, soola

400 ml valget veini

oliivõli

 

VALMISTAMINE (KASTE): 

1.Lõika sibul ja fenkol viiludeks, haki küüslauk.

2.Prae oliivõlis fenkol, sibul ja küüslauk.

3.Lisa juurde kikkerherned, valge vein, tomatipasta ning purustatud tomatid.

4.Seejärel maitsesta segu fariinisuhkru ja soolaga.

5.Keeda segu 20-30 minutit.



KOOSTISOSAD (LASANJE):

1 kg suvikõrvitsat

2 baklažaani

500 g kõrvitsat

500 g kirsstomateid

2 küüslauguküünt

900 g mozarella juustu

100 g parmesani juustu

oliivõli

basiilikut, pune

1,5 spl riivsaia

1 karp lasanje plaate



VALMISTAMINE (LASAGNA TÄIDIS): 

1.Tavaline kõrvits lõika viiludeks ja rösti praeahjus 200 kraadi juures kuldkollaseks.

2. Lõika suvikõrvitsast ja baklažaanist pikad viilud.

3. Piserda viilud oliivõliga ja jäta veidikeseks ajaks seisma.

4. Seejärel grilli suvikõrvitsad ja baklažaanid grillpannil.

5. Poolita kirsstomatid ning maitsesta basiiliku, pune ja pipraga.

6 Sega juurde riivitud parmesan, hakitud küüslauk, riivsai ja ollivõli.

 

Nüüd saad hakata lasanjet kokku laduma:

 

1.  Vormi põhja lao kiht lasanje plaate, siis keedetud tomatikaste, siis baklažaanid ja mozarella viilud.

2. Mozarellale võid rebida peale mõned basiiliku lehed.

3. Nüüd uuesti lasnaje plaadid, tomatikaste ja suvikõrvitsad ning mozarella.

4. Viimase kihina lasanje plaadid, tomatikaste, ahjus röstitud kõrvitsad, mozarella ja kirsstomatite segu.

5. Küpsta lasanjet 200 kraadi juures 30 minutit.

 
HEAD ISU!

allikas: www.eestitoit.ee

pilt:   Crafter Chef from Pixabay