KOOSTISOSAD (2 Portsjonit):
175 g Spagette
60 – 100 g Maitsestatud vinnutatud sealiha, pancetta soolapeekonit või toorsuitsupeekonit
2 Munakollast
25 g Riivitud Parmigiano Reggiano juustu või riivitud parmesani juustu
1,5 spl Ekstra neitsioliiviõli praadimiseks
soola ja musta pipart
VALMISTAMINE:
1. Lõika vinnutatud sealiha või peekon õhukesteks ribadeks.
2. Klopi munakollased väikeses kausis koos riivjuustuga lahti, lisa näputäis soola ning pipart ja umbes 50 g külma vett.
3. Seejärel keeda spagetid vastavalt pakendil olevatele juhistele (al dente).
4. Kuumuta pannil ekstra neitsioliiviõli keskmisel kuumusel ja prae vinnutatud sealiha ribad.
5. Pane pasta kohe pärast nõrutamist pannile praetud sealiha ribade kõrvale.
6. Lülitage pliit välja ning lisage muna- ja juustusegu, sega hoolikalt.
Serveeri värskelt riivitud parmesani ja värskelt jahvatatud pipraga.
HEAD ISU!
Retsepti allikas: https://retseptid.lidl.ee/retseptid/carbonara
Pilt: pixabay.com
