KOHUPIIMATÄIDISEGA PANNKOOGID
Taigen: 2 kl. jahu, 1 muna, 3 kl. piima, soola.
Täidis: 500 g kohupiima, 1 muna, 3/4 kl. hapukoort, 3/4 kl. suhkrut, soola. Praadimiseks võid.
Suhkruga vahustatud munale lisada piim, sool, jahu ning segada. Küpsetada hästi õhukesed ühelt poolt pruunid üle panni pannkoogid. Täidiseks tuleb kohupiim suruda läbi sõela, lisada munarebu, suhkur, hapukoor ning segada läbi. Soovi korral võib kohupiimale lisada puhastatud ja pestud rosinaid.
Pannkoogi pruunistatud poolele panna 1 spl. kohupiimatäidist ja keerata pannkook ümbrikutaoliselt kokku. Et pannkook praadimisel lahti ei läheks, määrida viimane murdeserv munavalgega. Täidisega pannkoogid praadida kuumendatud võis mõlemalt küljelt kuldpruuniks.
Lauale anda kuumalt, puistates peale tuhksuhkrut.
PANNKOOGIRULLID
Taigen: 2 kl. jahu, 1 muna, 3 kl. piima, soola.
Täidis: 500 g kohupiima, 1 muna, 3/4 kl hapukoort, 1/4 kl. suhkrut, soola. Praadimiseks võid.
Taigen ja täidis valmistada niisamuti nagu eelmises retseptis. Väikesel pliinipannil küpsetada hästi õhukesed pannkoogid. Kohupiim keerata pannkoogi vahele, andes pannkoogile sardelli kuju. Pannkoogid kasta klopitud munasse, veeretada riivsaias ja praadida pannil võiga või rasvaga üle.
Lauale anda kuumalt hapukoore või keedisega.
Kasutatud kirjandus:"Kohupiimatoidud"1968
