KOHUPIIMA JA RUKKILEIVA MAGUSTOIT
200 g kohupiima, 4-5 õuna, 200 g tahket leiba, 1-2 spl. suhkrut, 1 spl. võid.
Pool õunte kogusest tükeldada, keeta väheses vees ja suruda läbi sõela. Leib riivida, pruunistada kergelt võis ja lisada suhkur. Kohupiim hõõruda hästi peeneks või suruda läbi sõela. ülejäänud õunad riivida toorelt ja lisada kohupiimale, maitsestada suhkruga.
Õunapüree, riivleib ja kohupiim panna kihtidena kaussi või vaagnale.
Peale puistata hakitud pähkleid või kaunistada keedisega.
KOHUPIIMA JA KAERAHELBE MAGUSTOIT
300 g kohupiima, 50-100 g hapukoort või piima, 1 spl. suhkrut, 1 kl. keedist, kompotti, värskeid maasikaid või vaarikaid, 100 g kaerahelbeid.
Peeneks hõõrutud kohupiim segada hapukoore ja suhkruga ning vahustada. Kaerahelbed praadida ja lisada veidi suhkrut. Magustoidukaussi tõsta kohupiimavaht, peale puistata praetud kaerahelbed. Pealmiseks kihiks panna keedis, kompotist võetud puuvili või marjad.
Kompotisiirup anda eraldi juurde.
KOHUPIIMA JA APELSINI TARRETIS
300 g kohupiima, 2/3 spl. želatiini, 1 1/2 kl. vett, 1/2 kl. apelsinimahla, 15 g riivitud apelsinikoort, 1 apelsin.
Želatiini leotada 1/2 klaasis külmas vees 30 minutit, seejärel lisada lahustamiseks 1 klaas kuuma vett ning kuumutada, kuni želatiin lahustub. Kohupiim segada hästi läbi, lisada apelsinimahl ning riivitud apelsinikoor, seejärel lisada vahetpidamata segades lahustatud želatiin. Saadud segu valada vormi, lasta külmas tarduda ning lüüa taldrikule välja.
Kaunistada apelsiniviiludega.
KOHUPIIMATÄIDISEGA PIRNID
300 g magusat kohupiima, 2 spl. piima, 3-4 konserveeritud pirni (6-8 poolikut).
Magusale kohupiimale lisada piim ja segada läbi. Pirnidel eemaldada lusikaga ettevaatlikult südamikud. Täita kohupiimamassiga.
Kasutatud kirjandus:"Kohupiimatoidud"1968
