Maikuu kõige helgem pidupäev – emadepäev on tulekul. Selle päeva tahaksime kõik oma kallile emale eriliseks muuta ja teda meeldivate kingitustega üllatada.      

Et ema ei peaks sellel päeval köögis toimetama, valmistage üks maitsev kook, mida üheskoos kohvilauas maitsta saate. 

MAASIKATORT

Koostisosad:   1 ümmargune suur biskviitpõhi 

Maasikatoormoos: 4 dl maasikaid, 2 sl suhkrut

Sidrunikreem:   

2 muna
1 dl suhkrut
1 sidrun
1 apelsin
1 tl maisitärklist
50 g toasooja võid
1 dl vahukoort

Kaunistuseks:

2 dl vahukoort
200- 300 g maasikaid

Valmistamine 

Klopi kastrulis segamini munad, suhkur sidruni ja apelsinikoor, samuti sidrunist pressitud mahl ja maisitärklis. Kuumuta vispledades, kui see hakkab paksenema.

Tõsta tulelt ja sulata segades hulka ka või. Tõsta purki ja pane külma jahtuma. Vahusta koor ja sega külma kreemiga.

Lõika biskviit kolmeks kihiks.Tõsta esimene põhi serveerimisalusele, määri peale pool toormoosist ja pool kreemist. Seejärel taas teine põhi ja ülejäänud pool toormoosist ja ülejäänud kreem. Viimaks tõsta peale kolmas põhi ja kata tort üleni vahustatud koorega.

Kaunista värskete maasikatega.     (retsept http://selver.eu/retseptid/ )

Tort emadepäevaks

Tordiks läheb vaja:                   


Põhi:
150 g Digestive küpsiseid
2 spl nisujahu
2 spl kakaod
1 spl fariinsuhkrut
100 g võid

pilt: http://magusmaailm01.blogspot.com/2011/05/tort-emadepaevaks.html

Kate:                                 

400 g toorjuustu
300 g kohupiima (ricotta kohupiimakreem on parim)
100 g hapukoort
3 suurt muna
1,5 dl suhkrut
2 tl vanillsuhkrut
2 spl mooniseemneid
1 spl kartulijahu
3 dl mustsõstarid vm hapusid marju

Kaunistamiseks:

200 g martsipani
valget või tumedat šokolaadi 

Valmistamine 

Kõigepealt sega purustatud küpsiste hulka jahu, kakao ja suhkur. Lisa sulavõi ja sega kõik läbi. Suru küpsisemass küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva vormi põhja ja jäta külma ootele. 

Sega omavahel toorjuust, kohupiim ja hapukoor. Lisa suhkur ja vanillsuhkur ning ükshaaval vahustades munad. Sega hulka ka mooniseemned ja kartulijahu.

Aseta marjad koogipõhjale ja vala peale toorjuustu-kohupiimasegu. Küpseta 160 kraadises ahjus 55-60 minutit. Seejärel lase koogil praokil uksega ahjus umbes tund aega jahtuda ja tõsta siis välja. Pane üheks ööks külmkappi.

Järgmisel päeval rulli martsipan kahe küpsetuspaberi vahel õhukeseks kettaks, täpselt nii suureks, et martsipan kataks ära ka tordi ääred. Sulata šokolaad ja kaunista nii, kuidas endale meeldib . (retsept ja pildid: http://magusmaailm01.blogspot.com/2011/05/tort-emadepaevaks.html )

Ilusat püha teile, kallid emad!