Napoleoni kook on üks populaarsemaid magustoite – ega asjatult ei kanna ta vallutaja Napoleoni nime.
VAJA LÄHEB:
Tainas:
- 3 klaasi nisujahu
- 2/3 klaasi keedetud külma vett
- 250 g margariini
- 1 tl 30 % äädikat
- 1 muna
- 1 tl soola
Kreem:
- 4 muna
- 3 klaasi suhkrut
- 4 tl tärklist
- 400-450 g võid
- 3 klaasi piima
VALMISTAMINE:
1. Haki margariin jahuga, lisa muna, vee ja äädika segu, valmista tainas.
2. Jaga tainas 10-11 võrdseks osaks ning jäta üheks tunniks külmkappi.
Samal ajal valmista kreem:
3. Vahusta munad. Lisa suhkur ning vahusta uuesti. Sega piim muna-suhkru massiga. Kuumuta saadud segu aeg-ajalt segades keemiseni.
4. Sega tärklis vähese koguse piimaga. Lisa tärklis kuumasse muna-piima segusse. Sega korralikult.
5. Kuumuta kreemi, kuni ta pakseneb. Tõsta tulelt, jahuta.
6. Lisa jahtunud kreemile pehme või. Vahusta. Kreem on valmis. Jäta külmkappi.
7. Rulli iga tainaosa ümaraks(diameetriga umbes 28 cm). Tõsta kiht ahjuplaadile. Pane kihi peale taldrik ning lõika taldriku järgi kiht välja(et oleks ümmargune). Äralõigatud tükid jäta samuti ahjuplaadile.
8. Küpseta iga tainalehte 10 minutit 180 kraadi juures.
9. Lao tainapõhjad kreemiga vaheldumisi tordialusele. Lase 1 tund seista. Murenda järelejäänud taina tükid koogi servadele ja peale kaunistuseks.
10. Jäta külmkappi 2-3 tunniks. Kook on valmis!
