Kirss.Net

Monday, 21 September 2009 14:47

Astelpaju – kuldsete vitamiinide allikas (ASTELPAJUTARRETIS)

Rate this item
(1 Vote)

Augusti lõpust oktoobrini valmivad meil astelpajumarjad. Nad on meeldiva maitse ja õrna ananassi lõhnaga. Juba ammustest aegadest kasutatakse neid loodusande erinevate toitude valmistamisel. Astelpajumarju konserveeritakse, kuivatatakse ning süüakse värskena, lisatakse jookidesse, kissellidesse ja moosidesse. Lisaks valmistatakse marjadest ka astelpajuõli.

 

astelpaju 

 

 

100 g astelpajumarjade vitamiinide sisaldus:

 

C(askorbiinhape) – kuni 316 mg;

 

P-vitamiin – kuni 100 mg;

 

B1(tiamiin) – kuni 0,085 mg;

 

B2(riboflaviin) – kuni 0,056 mg;

 

B9(fooliumhape) – 0,79 mg;

 

Provitamiin A(karotiin) – kuni 10,9 mg;

 

E-vitamiin – kuni 18 mg;

 

K-grupi vitamiinid – 1,5 mg;

 

Küllastumata rasvhapped astelpajuõlis – kuni 77 %.

 

Astelpajus leidub ka 15 mikroelementi, sealjuures raud, magneesium, mangaan, boor, väävel, alumiinium, räni ja titaan.

 

Tarbides regulaarselt vähestes kogustes astelpajumarju, on võimalik tugevdada immuunsüsteemi ning vältida erinevaid haigusi talvisel hooajal.

 

Astelpaju säilitamine

 

* Astelpajuõli: marjadest pressida mahl välja, viljad kuivada, peenestada ning valada taimeõli peale(1 kg astelpaju + 1,5 kg õli). Lasta tõmmata 3 nädalat toatemperatuuril, aeg-ajalt segades. Kurnata läbi marli ning säilitada külmkapis.

 

* Astelpajumahl: soojendada pestud marjad koos veega(2 klaasi vett + 1 kg astelpaju, kuid võib ka ilma veeta, siis saab kontsentreeritud mahla) 80 kraadi juures tund aega. Kurnata läbi marli, valada pudelitesse või purkidesse ning pastöriseerida.

 

* Astelpaju suhkruga: segada astelpaju(1 kg) suhkruga(400-500 g), tõsta purkidesse, hoida külmas 6-8 tundi, seejärel lisada veel suhkruga astelpaju ning pastöriseerida 85 kraadi juures(pooleliitrine purk 15 minutit, liitrine 20 minutit).

 

* Külmutatud astelpaju: marjad pesta, kuivatada ning laotada õhukese kihina sügavkülma.  Külmutatud marjad säilitada kilekottides või karpides.

 

astelpajuASTELPAJUTARRETIS

 

Värsked marjad hõõruda läbi sõela, pressida mahl välja, soojendada 70 kraadini, lisada suhkur(850 g 1 liitri mahlasse). Aeg-ajalt segades, lasta keema tõusta ning keeta aeglasel tulel kuni ühtlase, veniva massi saamiseni. Valmis tarretis valada puhastesse purkidesse, katta marliga ning jahutada.

 

ASTELPAJUMOOS

 

Marjad pesta ning lisada keevale suhkrulahusele(1,5 kg suhkrut 1 klaasi vee kohta), lasta seista 3 tundi, seejärel eemaldada siirup ning keeta mõnda aega eraldi, lisada uuesti marjadele ning keeta koos marjadega 10-15 minutit. Valada steriilsetesse purkidesse.

 

HEAD ISU JA TERVIST!

 

Read 6577 times

Related items

Retseptid

KIRSS.NETI SUVERETSEPT: Maitsev mustikakook

Tainas: 50 g taluvõid, 50 g suhkrut, 1 muna, 50 g ...
Loe edasi

Küpsetame muffineid!

Muffinite valmistamine võtab kõigest 40 minutit! ...
Loe edasi

6 kokteili Asti Martinist

Asti Martini - Meil on Teile pakkuda kuus ...
Loe edasi

Mädarõikajuustuga täidetud rostbiifituutud

VAJA LÄHEB(10 portsjonit): 300 g maitsestamata ...
Loe edasi

Supermaitsvad pannkoogid puuviljade ning jäätisega

 Koori apelsinid ning lõika sektoriteks. Lõika ...
Loe edasi

Hetkel on lehel...

We have 104 guests and no members online

Võta kaalust alla koos Ashley Bordeniga kõigest 14 päevaga!  (Nüüd mugav sinu nutitelefonil )

14 päeva vastu pidada pole üldsegi raske, sest nii lühikeseks ajaks suudad sa küll ennast kokku võtta. 

Veelgi enam, õigel rajal aitab püsida Ashely Bordeni isiksus, tema figuur ja välimus, sest teda ei kutsuta asjata fitnessi guruks. 

Dieedi reegleid loe siin  >>

Huvitavat näohoolduse kohta

Meik, mis köidab mehi

Ühelegi naisele pole ilmselt saladuseks, et meestel on hoopi

Loe edasi »
Ideaalse naise portree - kas sinu omaga sarnane?

Suitsetamine, joomine, ebatervislik toitumine, kollane naera

Loe edasi »
Nooruse eliksiir on leiutatud!

McMasteri ülikooli teadlased leiutasid nooruse eliksiiri! Na

Loe edasi »

Küüned, Küünehooldus

Juuksehooldus

Kuivade juuste hooldus

Mida vajavad kuivad juuksed? Loomulikul

Loe edasi »

4 toodet ilusa naha jaoks

TOODE # 1: kala ja mereannid

Aktiivsed komponendid: tsink, omega 3. Efekt: sile, puhas nahk.  
Loe edasi

TOODE # 2: TSITRUSELISED

Aktiivne komponent: C vitamiin. Efekt: sile, elastne nahk  
Loe edasi

TOODE # 3: oranžid ja rohelised köögiviljad

Aktiivsed komponendid: A-vitamiin, beeta-karoteen. Efekt: terve, sile nahk
Loe edasi

TOODE # 4: PÄHKLID

Aktiivne komponent: E-vitamiin. Efekt: noor, pehme nahk
Loe edasi

5 šokolaaditorti hea tuju jaoks

Lihtsalt šokolaaditort

Tort, mille valmistamisel on kakaopulbri asemel kasutatud päris šokolaadi, on palju maitsvam.
Loe edasi

Šokolaaditort „Brauny”

VAJA LÄHEB: 200 g pehmet margariini või taluvõid, 250 g suhkrut, 1 pakk vanilli, 1/4 tl soola, 4 muna, 2,5 sl kakaod....
Loe edasi

Šokolaaditort maasikaga

VAJA LÄHEB: 250 g mõru šokolaadi, 6 muna, 200 g suhkrut,  1 pakk vanillisuhkrut, 0,5 tl kaneeli, 6 sl konjakit.......
Loe edasi

Viini šokolaaditort

TAIGEN: 4 sl kakaopulbrit, ¼ klaasi keeva vett, ¾ klaasi suhkrut, 100 g taluvõid, ½ tl vanilliini, 1 muna, ....
Loe edasi

Šokolaadikook „Külalised lävel”

Retsept on pärit Ameerika köögist. Valmistamiseks läheb vaja ainult küpsetusvormi, lusikat ning soovi korral sõela.
Loe edasi

Me kasutame küpsiseid selleks, et meie veebilehe külastamine oleks võimalikult meeldiv. Veebilehe kasutamist jätkates, kaasa arvatud maandumislehele jäämisega, nõustute küpsiste kasutamisega.

Nõustun küpsiste kasutamisega sellel veebilehel.

Nõustun